Din första espresso på en Aspire, steg för steg

Den första espresson på en ny maskin tar lite längre tid än resten. Efter ett par koppar känner du rytmen. Här är stegen från kartongen till koppen på alla fyra Aspire, och vad du gör när koppen behöver justeras. Espressofilmen på varje Aspire-produktsida visar samma steg på under tre minuter.

Läs också: Portafilter och tamper: så doserar och tampar du

Före den första koppen

1. Skölj delarna. Diska de avtagbara delarna i varmt vatten och torka dem.
2. Fyll på vatten och bönor. Fyll vattentanken till högst MAX och häll bönor i behållaren. Fyll den inte ända upp, för bönor som står länge kan dra åt sig fukt.
3. Slå på och låt den värmas upp. Har maskinen stått kallt under transporten, låt den först stå i rumstemperatur i ca 30 minuter. Sätt i portafiltret utan kaffe och slå på. På Aspire Advanced ska vredet stå på OFF när du slår på. Efter ca 2–⁠3 minuter är maskinen klar: på Core och Brew lyser knapparna stadigt, på Advanced lyser lamporna stadigt, och på Expert försvinner det röda strecket på skärmen.
4. Spola igenom vattenvägen. Kör vatten genom brygghuvudet med det tomma portafiltret i, och släpp ut lite ånga ur ångröret över droppbrickan.

Första gången du slår på Aspire Expert frågar skärmen om vattnets hårdhet, kalibrering och språk. Välj sedan Simple Mode, så visar skärmen varje steg.

Mal och tampa

Sätt korgen för en kopp i portafiltret och ställ kvarnen på 5–⁠10 om bönorna är rostade inom en månad. Du ställer in malningen genom att vrida bönbehållaren: låga siffror maler fint, höga grovt. Sätt portafiltret i hållaren under kvarnen och tryck på kvarnknappen för en kopp. Kvarnen maler direkt ner i portafiltret, och målet är ca 13 g.

• Aspire Core: ca 13 g på ca 9 sekunder från fabriken.
• Aspire Advanced: maler i 14 sekunder från fabriken. Väg dosen första gången, för hur många gram tiden ger beror på malningen.
• Aspire Expert: vågen nollställer sig själv och visar grammen medan kvarnen går.

Knacka lätt på sidan av portafiltret så att kaffet lägger sig jämnt. Sätt tampern plant på kaffet och tryck rakt och bestämt ner med ca 12,5 kg. Ligger överkanten av tamperns platta botten jäms med portafiltrets kant är mängden rätt. Den kalibrerade tampern till Expert ger efter när du har tryckt tillräckligt hårt. Mer om tekniken i portafilter och tamper.

Brygg

Lås fast portafiltret i brygghuvudet med ett vrid och ställ en kopp under. Tryck på kaffeknappen för en kopp på Aspire Brew och Core, på enkel kopp på Advanced och på start på Expert. Bryggningen börjar med en kort förbryggning som fuktar kaffet, så att vattnet rinner jämnt igenom. Maskinen stannar själv, på Core, Brew och Advanced vid ca 30 ml från fabriken.

Lägg märke till hur länge espresson rinner. Omkring 25–⁠30 sekunder är en bra riktpunkt, och på Advanced visar displayen bryggtiden. På Core, Brew och Advanced visar manometern trycket: espresso bryggs vanligen vid omkring 9 bar, och på Core och Brew markerar det färgade fältet just det trycket.

Smaka och ändra en sak

Smaka på koppen innan du ändrar något, och ändra bara en sak i taget.

• Om den rann snabbt och smakar surt och tunt: mal ett steg finare.
• Om den bara droppade och smakar beskt: mal ett steg grövre, eller kontrollera om det var för mycket kaffe i korgen.
• Om ingenting kommer ut: då är kaffet alldeles för fint malet. Gå flera steg grövre.
• Om den smakar bra: låt inställningen stå kvar, även till nästa kopp.

Mer i så ställer du in kvarnen för espresso och sur eller bitter espresso.

När espresson smakar som du vill

På Core och Brew sparar kaffeknappen din egen mängd om du håller den intryckt tills koppen har fått nog. På Advanced ställer du in vattenmängden på displayen, och på Expert ändrar du receptet med redigeringsikonen. Nästa steg är mjölken: så skummar du mjölk med ångröret. Till en americano häller du i det varma vattnet separat efteråt, så att det inte rinner genom kaffet.

Tips

Använd de första kopparna som övning och skriv ner malning och dos. Köper du på aiviq.se har du 30 dagar på dig att prova maskinen hemma och hitta din rytm. Kör du fast, skriv till serviceteamet på info@aiviq.se.