Hur mycket kaffe per kopp? Bryggkaffe, pour over och pressobryggare

Hur mycket kaffe du ska använda beror mindre på kopparna och mer på vattnet. Tänker du i gram kaffe per liter vatten får du samma styrka, oavsett om du brygger i kaffebryggare, pour over eller pressobryggare. Här är siffrorna att börja med, och sedan justerar du efter smak.

Läs också: Pour over: så brygger du med en svanhalskokare

Utgångspunkten: 60 g kaffe per liter

En vanlig utgångspunkt för bryggkaffe är 60 g kaffe per liter vatten, ungefär 1 del kaffe till 16–⁠17 delar vatten. Det ger en kopp med fyllighet utan att den blir tung. Tycker du om det starkare, gå upp mot 65–⁠70 g. Vill du ha det mildare, gå ner mot 55 g. Ändra i små steg och behåll malningsgraden under tiden, så vet du vad som gjorde skillnaden.

En kopp är inte alltid en kopp

På en kaffebryggare är en kopp ett mått, inte en mugg. På Aroma Plus är en kopp 1,25 dl, och bryggaren brygger upp till 10 koppar, vilket stämmer med vattentanken på 1,25 L. En vanlig mugg rymmer ofta två sådana koppar. Därför kan ett kaffemått per kopp ge tunt kaffe om du tänker i muggar.

Tabellen använder koppmåttet från Aroma Plus. Ett kaffemått rymmer oftast 6–⁠8 g malet kaffe, men det varierar med måttet och malningen, så en köksvåg är mer exakt.

Bryggkaffe i bryggaren

På Aroma Plus väljer du styrkan mild, medel eller stark. Brygger du bara 1–⁠4 koppar, slå på programmet för små mängder. Bryggaren har ett återanvändbart filter med handtag, och du kan också använda pappersfilter.

Grind 'N Brew Inspire maler bönorna själv. Du väljer 4, 6, 8 eller 10 koppar och styrkan mild, medel eller stark, och sedan maler och brygger den. Använder du malet kaffe i stället, mät efter vattnet: 60 g per liter, i ett pappersfilter 1×4 eller i filternätet.

Pour over, pressobryggare och espresso

Pour over

Pour over bryggs kopp för kopp, och här väger man oftast både kaffe och vatten. 15 g kaffe till 250 g vatten ger ett förhållande på ungefär 1:16. Hela receptet med temperatur och hällningar står i Pour over: så brygger du med en svanhalskokare.

Pressobryggare

Pressobryggaren tål lite mer kaffe: runt 60–⁠70 g per liter, alltså 30–⁠35 g till en halv liter vatten. Mal grovt, häll vatten som precis har slutat koka över kaffet och låt det dra i 4 minuter innan du trycker ner filtret. På Inspire Pro kaffekvarn är det steg 26–⁠31.

Espresso

Espresso mäts inte per kopp utan i gram i portafiltret, och förhållandet är mycket starkare. Den har en egen guide: Hur många gram kaffe till en espresso?.

Tips

Smakar kaffet tunt fast mängden stämmer är det ofta för grovt malet. Smakar det beskt, prova ett steg grövre innan du drar ner på kaffet. Mer om malningsgrad står i Kaffekvarnens steg: från espresso till pressobryggare.