Airfryer utan PFAS: vad betyder beläggningen?

Många söker efter en airfryer utan PFAS eller utan den klassiska non-stick-beläggningen. Men vad betyder orden på kartongen, och vad är skillnaden mellan PFAS och PFOA? Här är en kort förklaring, vad som gäller för beläggningen på AIVIQ:s tre Premio-airfryers och hur du håller den slät.

Läs också: Så rengör du din airfryer

Vad är PFAS?

PFAS är ett samlingsnamn för en stor grupp ämnen som innehåller fluor. De stöter bort vatten, fett och smuts, och därför har de använts i allt från vattentäta kläder till non-stick-beläggningar på stekpannor och kastruller. Ämnena bryts ner mycket långsamt i naturen, och därför vill många gärna undvika dem i köket.

Så läser du orden på kartongen

• Utan PFAS: hela gruppen är utesluten, även PFOA.
• Utan PFOA: ett bestämt ämne är uteslutet. Det användes tidigare när man tillverkade non-stick-beläggningar. Beläggningen kan fortfarande innehålla andra ämnen från gruppen.
• PTFE: den klassiska, hala non-stick-beläggningen. Den räknas till PFAS enligt den breda definition som bland andra OECD använder.
• Emalj eller keramisk: namnet på materialet. Det säger i sig inget om PFAS, så titta efter både materialet och orden ”utan PFAS”.

Beläggningen på Premio-airfryerna

Diskmaskinen fungerar bra en stressig dag. På Premio 8 L och Premio Dual håller sig delarna ändå fina längre när du diskar dem för hand med en mjuk svamp.

Vad är emalj?

Emalj är ett tunt, glasartat lager som bränns fast på metall vid hög temperatur. Du känner igen det från emaljerade grytor. Ytan är hård och slät, så maten släpper. Men glas kan få repor och små skador, så några vanor håller beläggningen slät.

Så är du rädd om emaljen

• Mjuka redskap: vänd och lyft maten med en tång eller stekspade i trä eller silikon. Bruksanvisningen säger: aldrig redskap av metall.
• Låt svalna först: låt lådan svalna innan du sköljer den. Kallt vatten på en varm låda kan ge sprickor i emaljen.
• Mjuk svamp: stålull, metallskrubb och skurpulver repar ytan.
• Varsamt med korgen: slå den inte mot diskhon när du tömmer den.

Vad du gör med fastbränt fett står i Så rengör du din airfryer.

Utan PFAS, men ändå släpp-lätt

Söker du efter en airfryer utan non-stick är det oftast PFAS du vill undvika, inte en yta som maten släpper lätt från. Emaljen i Premio-airfryerna är släpp-lätt, så klyftpotatis och fisk släpper från botten när de är klara. Lite olja på maten hjälper, särskilt när den är mager eller panerad.

Tips

Har marinad eller ost bränt fast lägger du korgen, kärlet eller lådan i blöt i varmt vatten med lite diskmedel i 10–⁠15 minuter och tar resten med en mjuk svamp. Bakplåtspapper får inte användas i Premio 5,6 L och Premio Dual, säger bruksanvisningarna. Se Bakplåtspapper i airfryern: får du använda det?