Bakplåtspapper i airfryern: får du använda det?

Många tar fram bakplåtspapper för att slippa disken. I en airfryer är det ingen bra idé: maskinen är en fläkt med värme, och löst papper kan lyfta upp mot värmeelementet. Här är vad bruksanvisningarna till AIVIQ:s tre Premio-airfryers säger, varför och vad du kan göra i stället.

Läs också: Så rengör du din airfryer

Det här säger bruksanvisningarna

Varför papper inte hör hemma i en airfryer

I Premio 5,6 L sitter värmeelementet upptill. Fläkten skickar den varma luften ner längs sidorna, in under korgen och upp genom hålen i botten. I Premio 8 L lyfter gallret upp maten från botten, och i Premio Dual står gallren på små silikonfötter av samma skäl. Papper ställer till det på tre sätt:

• Det kan flyga. Fläkten lyfter löst papper, och träffar det värmeelementet kan det bli brunt eller börja brinna.
• Det stänger ute luften. Papperet täcker hålen och gallret, så att undersidan av maten blir mjuk i stället för krispig.
• Fettet blir liggande. Maten steks i sitt eget fett i stället för att fettet får droppa av.

Bakpappersformar och andra formar

De runda bakpappersformar som säljs för airfryers är också av papper, så regeln är densamma: inte i Premio 5,6 L och Premio Dual. Till mat med sås, marinad eller smet som rinner får en liten bakform stå i lådan i Premio Dual. Den ingår inte, så använd en ugnsfast form som får plats i lådan och inte når upp till värmeelementet. För Premio 5,6 L och 8 L nämner bruksanvisningarna inga formar, så där låter du marinaden rinna av innan maten läggs i. Är du osäker, skriv till AIVIQ:s kundservice på info@aiviq.se.

Så släpper maten utan papper

Korgen och gallren har en beläggning av emalj som maten släpper lätt från. Maten ligger bäst direkt på den, så att den varma luften kommer åt från alla sidor.

• Maten fastnar i botten: torka den, vänd den i lite olja i en skål och låt den ligga tills ytan släpper innan du vänder.
• Fisken går sönder: lägg den med skinnsidan nedåt. Skinnet skyddar köttet och släpper när det är krispigt.
• Marinaden bränns: låt den rinna av innan maten läggs i. Finns det socker eller honung i den, sänk 10–⁠20 grader, för socker får snabbt färg.
• Rester sitter fast efter tillagningen: låt korgen eller lådan stå i blöt 10–⁠15 minuter i varmt vatten med lite diskmedel. Se så rengör du din airfryer.

Tips

Ska du baka kaka, frallor eller värma bröd, se guiden om bröd och frallor i airfryern. Brödet kan ligga direkt i korgen eller på gallret.