Klassisk Caesarsallad: (Premio dual Airfryer)
Detta recept tillagas med en airfryer, som ger saftigt tillagad kyckling och krispiga krutonger. Kycklinglår kryddas med salt och peppar och tillagas i airfryern, medan brödterningar vänds i olja och kryddor och också tillagas i airfryern. Dressingen görs genom att mixa äggulor, parmesan, ansjovis, citronsaft, honung, vitlök och olja tillsammans och kryddas med salt och peppar efter smak.
Romansalladen skärs i grova bitar, tillsätts lite av dressingen och serveras tillsammans med kyckling och krutonger. Skivor av kycklingen placeras på salladen och toppas med fler krutonger och parmesanost. Dressing kan också tillsättas efter smak.
Detta enkla och smakfulla recept är ett perfekt sätt att njuta av en klassisk Caesarsallad, och airfryerens unika värmetillförsel säkerställer ett läckert och saftigt resultat.
Ingredienslista: 4 personer
4 benfria kycklinglår.
1 stort romaine-salladshuvud.
Parmesanreggiano.
Dressing:
4 pastöriserade äggulor
_ gram parmesan
3 ansjovisfiléer (_ gram)
1 msk citronsaft
1 tsk honung
1 vitlöksklyfta
2,5 dl neutral olja, till exempel raps- eller solrosolja.
Krutonger:
1 daggammalt bröd eller annat brödöverskott.
Oliveolja
Kryddor efter behov, till exempel torkad rosmarin eller lökpulver.
Framgångssätt:
-
Krydda kycklinglåren med salt och peppar och tillaga i airfryern vid 180 grader i 25 minuter.
-
Skär brödet i tärningar på ca 2x2 cm och vänd i olja, salt, peppar och kryddor. Tillaga i airfryern vid 200 grader i 10 minuter eller tills de är krispiga. Se till att vända krutongerna regelbundet.
-
Kombinera äggulor, parmesan, ansjovisfiléer, citronsaft, honung och vitlök i en decilitermätare och mixa tills massan är homogen. Tillsätt oljan lite i taget medan du mixar för att skapa en emulsion. När oljan har tillsatts och dressingen är krämig, krydda med salt och peppar. Om dressingen verkar för tjock kan den eventuellt spädas med lite vatten efter behov.
-
Rensa och skär romaine-salladen i grova bitar och vänd med lite av dressingen.
-
Skär kycklingen i munsbitar och placera ovanpå salladen tillsammans med krutongerna.
-
Tillsätt eventuellt mer dressing och riv några skivor parmesan över salladen som avslutning.